אוכל סביר

תכונות שימושיות של שומשום ושמן שומשום והשימוש בהם

שלום קוראים יקרים. האם אתה משתמש שומשום ושומשום במנות שלך? האם אתה יודע כי היתרונות שלהם מתגלגל מעל? באופן אישי, לאחרונה התחלתי לקנות את הזרעים הקטנים האלה באופן קבוע והופתעתי לגלות כמה אוכל מגוון ומעניין יותר הפך לי. אבל מתברר כי השימוש בשומשום הוא הרבה יותר רחב מאשר רק להוסיף אותו מנות שונות.

מה זה שומשום?

סומסום - אלה זרעים קטנים, אשר אופייני לקצור מנות מתובלים בשומשום יש טעם עדין. שומשום נקרא גם שומשום.

מעניין שבזמנים עתיקים נחשב שומשום ברצינות לאחד המרכיבים של הסם האגדי של האלמוות, אשר עשוי להיות הסיבה מדוע במדינות המזרח עדיין טעון בכמויות לא יאומן. שם הוא הוסיף כמעט את כל המוצרים ואת הכלים.

תכונות שימושיות של שומשום

כל מה שהאנושות חייבת לשומשום יש סיבה אחת - הרכב כימי ייחודי. הוא מכיל הרבה חלבון, חומצות רב בלתי רוויות (האחראי להורדת רמות הכולסטרול בדם), סידן, מגנזיום, אבץ, זרחן, ברזל וסיבים.

שומשום הוא המקור העיקרי של סיד בגוף האדם, אשר בדרך כלל חסר בחריפות. הוא האמין כי שימוש ליום לפחות גרם של 10 זרעים ימלא את חוסר סיד, שהוא קטן מאוד מיצים, הן ירקות ופירות.

אגב אם אתה לועס זרע חמניות קטן, אתה יכול מאוד בוטה את תחושת הרעב.

זהו המקור העשיר ביותר של סיבים, וסיבים מקדם תפקוד המעי הרגיל, מניעת מחלות של מערכת העיכול, כולל סרטן.

הויטמינים (בעיקר E ו- B) והמינרלים (בעיקר אבץ וסידן) הכלולים בשומשום מעורבים בתהליכים מטבוליים רבים.

אם אתה מסתכל על קנה המידה של שמנים צמחיים, שמן שומשום (שמן שומשום אחרת) לוקח 3 מקום נכבד, מיד לאחר שקדים ושמן פיסטוקים.

אגב, שמן זרעי שומשום הוא הרבה יותר זול ונגיש יותר מאשר שני המנהיגים האחרים של העולם של שמנים צמחיים. הוא מכיל נוגדי חמצון חשובים (sesaminol ו sesamol), אשר למעשה לא נמצא מוצרים אחרים או נמצאים בכמויות קטנות מאוד.

בינתיים, אלה הם אסטרים האחראים על נכס נפלא אחר של שמן זה - חיי מדף ארוכים (עד 9 שנים) מבלי לשנות את ההרכב הכימי. Sesamol, למעשה, הוא נוגד חמצון טבעי חזק מאוד.

טיפול בשמן שומשום קר

זרעי שומשום מימי קדם שימשו את המטופלים כדי להקל על הנשימה במהלך החמרת מחלת האסתמה והריאות. כנ"ל לגבי שמן זרעי.

טיפה של שמן שומשום, להחיל על צמר גפן, יסייע בעדינות ולא מזיק לנקות את תעלת האוזן לילד.

מתכון הצטננות ממושכת:

לפני השינה, מחממים את שמן השומשום באמבט מים לטמפרטורת הגוף האנושי (36-38 מעלות), משפשפים במהירות את החזה ומכסים בשמיכה חמה.

זרעי שומשום לנשים

בימי הביניים, נשים שטיפלו בבריאותן מדי יום לעסו כפית של שומשום. זה היה נחשב להיות מועיל מאוד עבור מערכת הרבייה הנשית. שלו הזרע מגביר את זרימת הדם במהלך הווסת.

עם זאת, זו הסיבה נשים בהריון צריך לאכול שומשום בזהירות. מצד אחד, ריכוז גבוה של סידן תורם להיווצרות שלד התינוק העתידי, אך מצד שני עם שיגעון מוגזם של שומשום יש סיכון של אובדן ילד.

כמו כן שומשום מפחית את הסיכון של מסטופתיה ודלקות אחרות של בלוטות החלב.

עם מסטופתיה שפשוף שמן שומשום יכול לעזור. אם לא, אז אתה יכול פשוט לקצוץ את שומשום במטחנת קפה, להוסיף קצת שמן צמחי ולהחיל את דייסה שהתקבל אל השד.

בתערובת עם תוספת של זרעי פשתן ופרג, שומשום משמש גם כאפרודיזאק חזק, ואותה מידה לגברים ולנשים כאחד.

סומסום משאיר מרתח להפוך את השיער חלקה, להקל על גירוי הקרקפת, קשקשים ואקזמה, להאיץ את צמיחת השיער.

שומשום למערכת העיכול

מתברר כי הבטן היא רגישה מאוד זרע שומשום. לכן, השימוש בשומשום צריך להיות בכמויות מוגבלות.

הקבלה על קיבה ריקה מעוררת בחילה, צמא ומרגיז את הקרום הרירי של מערכת העיכול.

כדי איכשהו להחליק את תופעות הלוואי של נטילת שומשום, מומלץ להשתמש בו קלוי או עם דבש.

במקרה זה, זה יהיה להפחית את התיאבון, אבל לא למהר להשתמש בו כאמצעי נוסף לאבד משקל - מן שומשום שומן.

שמן שומשום עוזר עם עצירות, זרעים מבושלים מומס שלשלת פרחים דבש עצור. באופן כללי, שמן שומשום הוא הרבה יותר שימושי עבור מערכת העיכול מאשר זרעים טריים.

במקרה של כיב פפטי, גסטריטיס ועצירות, לקחת 0.5-1 כפות. שמן טמפרטורת החדר היומי עד 3 פעמים ביום.

סומסום גמילה

הבסיס של טכניקה זו היא רכוש של שומשום להסיר רעלים מהגוף.

1 כף. שומשום צריך להיות הקרקע ביסודיות במטחנת קפה, נלקח לפני הארוחות 3 פעמים ביום עם מספיק מים.

מינון מחושב בהחלט יעזור לאבד כמה קילוגרמים מיותרים.

השימוש בשמן שומשום למטרות קוסמטיות

שמן שומשום היום הוא מאוד פעיל בשימוש בייצור של קוסמטיקה רפואית.

קוסמטיקה נגד קרני UV על בסיס שמן שומשום טובים ויעילים מאוד.

שמן זרעי שומשום יכול לשמש לעיסויכי יש לו את כל המאפיינים הדרושים: זה מרגיע שרירים עייפים, מתחמם בעדינות, מרפא שחיקה קלה, חבורות כוויות. בנוסף, זהו ארומה קלה, נעימה עם פלומה אגוז.

מסכות פניםשבו שמן שומשום מעורב בשמן בסיס, רענון צבע העור, צרות הנקבוביות, לחסל את האדמומיות.

אנטי אייג 'ינג מתכון עם זרעי שומשום: כף של שומשום מעורבב עם כפית אחת זנגביל הקרקע 1 כפית אבקת סוכר. קח את התערובת פעם ביום עבור כפית.

וגם שמן שומשום הוא שימושי כדי לשמן את הסדקים ואת התירס - לרפא במהירות מדהימה.

שומשום טוב ובתפקיד של רופא שיניים בבית.

מתכון לבריאות הפה:

קח בפה 1 כף. שמן שומשום, להחזיק את הפה במשך 2-3 דקות (אתה יכול ועוד), ביצוע מצץ אור ושטיפה תנועות, אבל לא בולע.

אם הליך זה הופך להרגל, אתה יכול לשכוח עששת, מחלת חניכיים וביקורים לא נעימים לרופא השיניים.

שמן שומשום הוא כלי מצוין לטיפול יומיומי בעור הפנים והגוף, כולל העור העדין סביב העיניים. זה מרכך, moisturizes, מזין את העור, מפחית קילוף ו גירוי, משחזר את הפונקציות המגן של האפידרמיס.

תזונה ועיסוי של העור החל כמה טיפות של שמן שומשום על קצות האצבעות ולשפשף את העור עם תנועות עיסוי קל.

לטיהור העור החל כמה טיפות שמן על ספוגית ספוג במים חמים ולנגב את העור.

בין היתר, שמן שומשום מומלץ לשתות תוך הפרה של תהליכים מטבוליים בגוף, היפרטרואידים, מחלות מפרקים, המעי הגס (אתה צריך לשפשף כמות קטנה של שמן לתוך העור של הבטן), אבנים בכליות, דלקת של כיס המרה, אנמיה ואפילו עם דימום פנימי.

השימוש בשומשום בתזונה

שומשום הולך טוב עם כמעט כל מוצר, ולכן השימוש המפורסם ביותר של זרעים הוא כמו תבלין עבור קונדיטוריה, לאפייה, עבור בשר.

אם אתה רוצה לשפר את הטעם של שומשום, אז לפני הוספת אותו למזון, אתה צריך קצת לאפות אותו במחבת, ואז הטעם שלה יפתח אפילו בהירים.

זרעים אלה משמשים syroedeniya, למשל, להכנת חלב שומשום.

אתה יכול לטחון אותו ומפזרים אותו על גבי סלט, דייסה או סושי.. כיום, כל, שומשום קלויים לפעמים משמשים בישול. הם מפוזרים בלחם, ביסקוויטים, כמו גם גלידה וקינוחים.

במטבח הסיני הוא בשימוש נרחב שמן שומשום. מ שאריות לאחר סחיטה השמן מוכן ממתקים. במטבח המזרחי הקרוב והרחוק הוא פופולרי דבש שומשום דבק - tachina.

עבור הייצור שלה משמש לבן kunzhut, ואת הדבק עצמו משמש לייצור קינוחים מתוקים, ויחד עם סוכר ודבש - להכנת חלבה.

זרעים אלה הולכים טוב עם אורז.. הם גם מתווספים לעתים קרובות מנות ירקות, ב הלחם בעת צלייה עוף ודגים.

והנה חמש דרכים נהדרות נוספות להשתמש בשומשום.

במטבח היפני, שומשום מטוגן מוסיפים מנות בשר. זרעי השומשום מתובלים בסלטים, ושמן שומשום, גם בכמות קטנה, מעניק למנות טעם מטוגן נעים.

נסה להוסיף שומשום ל סלט ירקות רגיל. ואתה תהיה מרוצה מאוד עם התוצאה!

קח:

  • 2 עגבניות,
  • 1 מלפפון,
  • פלפל בולגרי אחד,
  • 1 בצל,
  • 3 כפות. כפות שמן זית
  • פלפל, מלח.

ומוסיפים לכל זה גרם של 15 גרם של שומשום (אני מטוגן קלות). הטעם הופך להיות ממש מעולה!

זרעי שומשום כתוש משמשים בתערובות תבלינים במזרח התיכון ובאסיה.

שומשום יש טעם מתקתק, מטוגן זה הופך להיות חזק יותר כאשר קלוי. לשם כך, שומשום ממוקמים במחבת יבשה ונשמר על חום בינוני במשך 1-2 דקות. אתה צריך לבחוש ולנער את המחבת לעתים קרובות, עד שהם משחימים קלות ולהתחיל להקפיץ.

עכשיו למדת הרבה על שומשום ושומשום. זה נשאר רק כדי להתחיל ליישם את המוצר במטבח, כמו קוסמטיקה וכטיפול. בהצלחה לך!

צפה בסרטון: מתכון : נשנוש בריא של אדממה - פולי סויה מתובלים, צלויים, קלים להכנה וטעימים אש !!! (סֶפּטֶמבֶּר 2019).