אוכל סביר

ההיסטוריה של קינוחים וארבע חטיפים תוצרת בית

ועכשיו - קינוח! ההיסטוריה של הקינוח היא די טחובה. אז כדי להתווכח ולהקים המחבר הוא חסר תועלת כאן. יתר על כן, לכל אומה יש ממתקים משלה.

היו לנו תוספי דבש פופולריים. בדרום תמכו צימוקים וצימוקים. אז מי זה כל כך הרבה.

הקדמונים לא בזו. רומאים עתיקים אפילו ממותקים את היין. מתוק, לעומת זאת, עם תחמוצת עופרת - כך היו להם בעיות. על הסכנות של תוספים כאלה לא חשבתי מיד.

האדם בדרך כלל צריך סוכר. הוא האמין כי זה משפיע ישירות על המוח. פוקלבקין, אחד ההיסטוריונים המכובדים ביותר של המטבח, טען כי מותו של לנין קשור ישירות להכחשת היתרונות של ממתקים.

במשפחת אוליאנוב האמינו שממתקים וממתקים ניתנים לנשים. ספר שימושי יותר לגברים.

אז הם לימדו את וולודיה לעובדה כי monpasye הוא הרבה siesies. אז הוא לאחר מכן backfired.

מנהיג הצובאים היה המזרח. הרבה קינוחים מגיעים משם. פירות מסוכרים, עונג טורקי, בקלאווה, זנגוויל, שרבט, מרציפן ... אפילו ממתקים הגיעו אלינו מן הצד הזה.

עשינו ריבה. ועל הדבש. באופן אישי, איכשהו ניסיתי את הריבה הזאת. אני גם רוצה.

הסוכר הראשון לא היה. אז זה היה זול במזרח ויקר באירופה. הנוכחות בתזונה של הסוכר דיבר על עושר, אפילו עושר. זה הגיע עד כדי כך שהוא הוסיף בכל מקום אפשרי - אבל עשיר.

ארכיאולוגים טוענים כי מאז טיידור פעמים, מעמד חברתי קל לקריאה. ברגע שהגולגולת עם השיניים הרקובות - שייכת לעשירים.

בהתחלה, הקינוחים לא היו משולבים עם אפייה. כל העוגות היו רשימה נפרדת. והקינוחים במאמרו עברו. המשימה שלהם היתה להגדיל את התיאבון בין הארוחות (להשוות עם היום) וליצור מצב רוח טוב בסוף.

ואז, כשהסוכר נפל, הם התחילו להוסיף אותו לפשטידות בשר - באופן מפתיע, אבל נכון. והמתיק בהדרגה את הבשר. עוגות מתוקות הופיעו לראשונה, אחר-כך עוגות.

בעידן המלך, השמש של לואי ה- 14, חשב השף על צורות קטנות.

הוא הבין לראשונה קינוח זה לא בהכרח חבורה גדולה ולאחר מכן לחתוך לחתיכות. מספיק מנות קטנות וקטנות.

אז היו עוגות, tartlets (בהתחלה רק מתוק) ועוד.

מאז, ההתפתחות של מחשבות מתוקות לא שככה. הרוסית המציאה את הפסטיל, ואת המרשמלת הצרפתית. הגרמנים אהבו שטרודל, והבריטים עשו פודינגים. לרשום את כל הזנים של קינוחים היום הוא פשוט בלתי אפשרי - זה נפח של עבודה מדעית.

על שטח האימפריה הרוסית, קינוחים נקראו חטיפים. עד בערך במאה XVII. ושם היו החטיפים מבולבלים עם חטיפים, מה שגרם לאמץ את המילה הקינוח הצרפתי.

מאז, אנחנו אוכלים ושבחים.

בדרך כלל קשה יותר. אתה יכול לדבר על המאפינס ועל שם המשפחה האיכר מהנהר לנדרה (ממתקים לאנדרינה לכבודו), על פטל שחור יבש ותפוחים עם דבש. אבל זה הרבה זמן. בואו ניגש לעניין. משהו מתוק רצה.

בתור התחלה, משהו פשוט. כמעט כל המתכונים מגיעים מבאקין שוב. אגב, הוא מאיים לכתוב ספר קינוחים וקוראים לזה "מידה III של השמנת יתר". אבל עדיין לא נכתב. לכן אני (בהסכמתו) לגנוב מתכונים משם.

בוא נלך.

כדורי בננה בבלילה

המצרכים:

  • בננות (חזק) - 4 יח '.
  • שומשום (זרעים) - 1 כפית.
  • חמאת בוטנים (או שומשום) - לטיגון עמוק
  • דבש - 5 כפות.
  • לימון (מיץ) - 1 PC.
  • קמח - 80 גרם
  • עמילן תירס - 2 כפות.
  • אבקת אפייה - ¼ t.l.
  • מים - 150 גרם
  • ביצה לבן - 1 PC.
  • שמן שומשום - כפית אחת.

בישול:

  1. הכינו את החומרים.
  2. כדי להכין לערבב אתה צריך לערבב קמח, עמילן ואבקת אפייה. בהדרגה, תוך ערבוב רצוף, מוסיפים מים, ביצה לבן ושמן שומשום. מערבבים עד חלקה.
  3. לקלף בננות, להסיר סיבים לחתוך לחתיכות 8 ס"מ, מחממים שמן במחבת. אז בננות טבל בבלילה ומטוגן בשומן עמוק במשך 3-5 דקות, עד שהם הופכים חום זהוב.
  4. מוציאים את הבננות עם כף מחוררת ומניחים על הסורג כדי לנקז בשמן עודף. עצה טובה: עדיף לטגן בננות במנות, כך שהם יכולים לשחות בחופשיות בשמן. אז אתה שומר על הצורה שלהם להפחית באופן משמעותי את זמן הבישול.
  5. במחבת שאינה מקל על חום בינוני ללא שמן, מטגנים את שומשום עד שהם הופכים חום בהיר. בתהליך הבישול יש לזעזע מעת לעת.
  6. זרעים קלויים שפכו לתוך צלחת. מיץ דבש ולימון, ערבוב, חום בסיר של ליטר אחד. בננות בבלילה יוצקות דבש עם מיץ לימון ומפזרים זרעי שומשום.

גבינת קוטג 'ותבשיל תפוח

המצרכים:

  • 500 גרם גבינת קוטג ';
  • 4 ביצים;
  • 4st.l. קמח;
  • קמצוץ של ונילין;
  • 2 תפוחים;
  • סוכר לפי הטעם
  • קינמון

בישול:

  1. מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים ונילין או כמה טיפות של תמצית וניל. ממשיכים להכות את הביצים, מוסיפים מעט גבינת קוטג 'וקמח. מקציפים עד המסה הופכת הומוגנית.
  2. חותכים תפוח אחד לקוביות ומפזרים בקינמון. מכניסים לתבנית אפייה וממלאים גבינה.
  3. חותכים את התפוח השני לחצאים לחתוך לפרוסות דקות מאוד (זה יכול להיעשות עם קלף תפוחי אדמה). לשים אותם על גבינה ומפזרים קינמון.
  4. הקדרה צריכה להיות אפויה בתנור במשך כחצי שעה בטמפרטורה המוצגת של 200 מעלות.
  5. גבינת הקוטג 'הטובה ביותר ותבשיל תפוחים נעשית בצורה הטובה ביותר בערב ועוזבת לעמוד בין לילה. לארוחת בוקר, יוצקים אותו עם ריבה או שוקולד מומס ומגישים.

והנה עוד דרך מהירה לעשות קדרה טעים.

ראה עוד מתכונים לקדרות.

חטיפי שוקולד עם חלב מרוכז, אגוזים וחמוציות

המצרכים:

  • שוקולד לבן - 200 גרם
  • קוקוס שבבי - 200 גרם
  • חלב מרוכז - 200 גרם
  • מיץ חצי לימון
  • חמוציות מיובשות - קומץ
  • שקדים - קומץ
  • אגוז קומץ

בישול:

  1. הכינו את המוצרים הדרושים.
  2. שוקולד לשבור, להתמוסס באמבט מים.
  3. יבש את האגוזים במחבת יבשה, לקלף את האגוזים.
  4. ב שוקולד לבן מומס להיכנס חלב מרוכז, מערבבים היטב, מוסיפים מיץ לימון.
  5. הוסף שבבי קוקוס, לערבב.
  6. מוסיפים אגוזים קלויים, מערבבים.
  7. את כל שוקולד, אגוז חמוץ מסה מעורבב היטב עם מרית עץ.
  8. מכסים את הטופס עם הסרט נצמדות, לשים המוני אגוזים חמוציות שוקולד. להרטיב מעט מים עם מים ולשטח את המסה שוקולד באופן שווה להפיץ אותו בצורת.
  9. מכסים בנייר כסף, שולחים למקרר במשך 2-3 שעות.

שמתי את השוקולד במשך 30 דקות במקפיא, ואז קצצתי אותו בקלות.

ראה עוד מתכונים של קינוחים ללא אפייה מן העבר הסובייטי.

  • 1 כף. קמח שיפון;
  • 1 כף קמח כוסמת;
  • 2 סלק בינוני;
  • סוכר חום לפי הטעם
  • אניס -0.5 כפית;
  • קינמון - שעה;
  • ונילין (תמצית וניל) 0.5-1 כפית;
  • אסטרגון (טרגון) - 0.5 כפית;
  • אבקת אפייה - 0.5 כפית;
  • שמן זית - 2 כפות. l;
  • מיץ לימון -1 כף.

שיטת בישול:

  1. מערבבים קמח שיפון וחצי כוס כוסמת, קינמון, אבקת אפייה וניל;
  2. Stevia, אניס, טרגון - יוצקים מים רותחים לחלוט במשך כ 5 דקות;
  3. טוחנים את סלק בבלנדר, מוסיפים מרתח לא מסונן של סטיביה, אניס ו טרגון (ישר עם העלים) ושוב לטחון הכל כדי המוני הומוגנית;
  4. מוסיפים קמח, שמן זית, מיץ לימון למסה המתקבלת ומכניסים את הבצק לבצק, הבצק צריך להיות גמיש מספיק כדי שתוכל להוציא את השכבה לחיתוך עוגיות, אם הוא דק, להוסיף קמח;
  5. מפזרים את פני השטח על מנת לגלגל את השכבה עם קמח כוסמת, לרדד את השכבה לחתוך את העוגיות.
  6. אנחנו שולחים עוגיות לתנור במשך 25 דקות בטמפרטורה של 180 גרם.

זוהי רק ההתחלה של סדרה של מתכונים קינוח. כדי לא לפספס את המתכונים החדשים שיק, לבוא לכאן לעתים קרובות יותר.

צפה בסרטון: אתגר 24 שעות בחדר אמבטיה וקיבלתי מקלחת קרה לפרצוף! (אַפּרִיל 2020).

Загрузка...