אוכל סביר

והם אכלו ממזרים

עכשיו השיחה תהיה על דגים וכל מיני מאכלי ים. לא יהיו מתכונים אצה. אבל יהיו כל מיני דברים אחרים. מה שאני יכול ואני יודע - אני אגיד. כמו תמיד - שלי ואלכסנדר ביייקין. ואתה באמת מנסה לראות מה אתה אוהב.

במשך כשנתיים בצוות בנייה של סטודנטים, אכלתי קוויאר שחור באסטרחן במשך חודשיים ברציפות. והוא נזכר בסיפור של סבתא של חברתי, שהובילה את המלחמה בפינוי במזרח הרחוק.

ושם, מלבד דגים אדומים וקוויאר, לא היה שום דבר ממשי ולא היה שום דבר. והם קנו מעדנים חביות. מאז, כמעט חצי מאה, סבתא לא יכלה לסבול אפילו אדום.

ואני לא סובל קוויאר שחור במשך רבע מאה. אמנם בזמן המודרני זה אולי יתרון.

עם זאת, הבחירה שלנו נפתחה על ידי א 'Beykina של "קינוח מחאה". והוא מכין בפשטות.

קח את סלק לבשל. ואז לשפשף על פומפיה באמצע.

בצל לבן קצוץ בקוביות ומטגנים בחמאה עד שקוף. בסוף הטיגון, להוסיף שמפניה יבשה להתאדות לחלוטין (מלח!).

Mascarpone גבינה מעורבב עם חזרת שמנת.

באמצעות פח (ללא תחתית ומכסה) אתה הראשון להניח את הבצלים, ולאחר מכן את סלק, ולאחר מכן את תערובת הגבינה ...

מתברר "המדף" ... בזהירות להסיר את הצנצנת, מחזיק את הכל עם כפית.

מורחים קוויאר אדום על גבי (עובי פינקי).

נסה את זה די טוב ... אבל זה עבור מישהו שיש לו מזל ומי יש את כל החומרים.


והנה המתכון שלו. מאוד, יש לציין.

קלף קלף קלופים - 1 ק"ג.
גזר - 2 או 3 יח '.
שמן. - 2 או 3 כפות. l
בצל - 1 PC.
שום - 2 או 3 שיניים.
חומץ 70% - 1 כפית
מלח - לפי הטעם
סוכר - חצי כפית
זרעי שומשום לפי הטעם
פלפל שחור ואדום - לפי הטעם

בישול

- אנחנו רותחים 3 ליטר מים במחבת
- אנחנו זורקים פגרי דיונון לתוך מים רותחים ולשמור אותם שם כל הזמן תוך ערבוב במשך 2 דקות (לא יותר)
- להוציא את דיונון עם שפוף ולשטוף את הפגר עם מים קרים
- אנחנו נשענים על מסננת
- לשפשף גזרים על באח עם קש, מלח, תן לעמוד וללחוץ את המיץ וכתוצאה מכך
- קלמארי חתוך לרצועות
- תערובת: דיונון, גזר, מלח, סוכר וחומץ
- למעלה לפרוס: שום קצוץ דק, אדום ופלפל שחור, זרעי שומשום
- קוצצים את הבצל בחצי טבעות ומטגנים כדי לגדול. שמן עד חום זהוב
- יוצקים שמן חם עם בצל לתוך דיונון (ישירות על פלפל עם שום) ומערבבים היטב
- לשים את המקרר ואחרי חצי שעה אתה יכול לשרת ליד השולחן (רצוי עם אורז מבושל).


אבל באופן אישי, אני אוהב משהו פשוט יותר. ובגלל סלט של מולים. אם לא טרי, אפילו טוב יותר. בישול אותם לא קשה מאוד. אבל כדי לנקות ... צלחת של בשר ייאספו מתוך דלי של רכיכות. אז אם יש צנצנת של מולים במיץ שלה - אז מזל.

המוצרים הבאים הם שיכורים לתוך הצלחת בתורו, ברצף חלופי:

  • מולים
  • מלפפון טרי
  • ביצה מבושלת או שתיים
  • נורה אחת בגודל בינוני,

מיונז, שמנת חמוצה או רוטב ווסטרסטר - כלומר. כמה חומץ בלסמי.

מלח לפי הטעם. אישית, אני מלח, ולאחר מכן להוסיף קמצוץ של חול סוכר. לא מתברר דבר כזה.

מערבבים, אוכלים. אולי כמו שבחים.

- סלמון מלוח קלות,
- כתום מתוק,
- ארוגולה,
- שמן זית,
- מיץ לימון,
- אורגנו
- פלפל שחור,
- שום,
מלח.

כתום עדיף לקחת עסיסי ומתוק. מתוק יותר.

סלמון הוא נוח ביותר בצורה של פילה דק פרוס.

ארוגולה ניתן להחליף עוד ירקות טריים, אשר יש לך. אבל רוקולה עדיף עדיין - יש טעם מעניין חרדל אגוז. אגב, ארוגולה ניתן לגדל על אדן החלון. הם אומרים ירוקים יומרות.

  1. פילה סלמון חתוך לרצועות.
  2. אנחנו מנקים את התפוז, מסירים כמה שיותר נייר לבן, מפרקים אותו לפרוסות ונחתכים לחתיכות גדולות למדי.
  3. Rukem הידיים ארוגולה, לפרוס את כל החומרים על צלחת.

תדלוק רוטב סלט יווני.

עדיף להכין רוטב כזה מראש ולאחסן אותו במקרר בתוך צנצנת.

אתה צריך לערבב חצי כוס שמן זית, רבע כוס מיץ לימון, לסחוט שן שום, העונה עם פלפל, אורגנו ומלח.

מערבבים היטב עד המוני הומוגנית צהוב לבן.

ואין צורך למלח את הסלט, שכן המלח נמצא בהלבשה, הסלמון כבר מלוח, והכתום מלוח לשום דבר.

מערבבים את הסלט ומשרתים מיד.

צפה בסרטון: פרופיל 2013 - גורדון רמזי (אַפּרִיל 2020).

Загрузка...